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Japan Raptorial Club - » キジ料理

JRC-Blog

2013/01/14

キジ料理

昨日、鷹の訓練で養殖キジを当てました。

その養殖キジを美味しく調理したと成田くんファミリーから

またも熱い報告が入りましたのでUPしますup

 

成田家のキジファミリ~クッキング~rock  第2弾 では、どうぞ!!happy02

 

 ——————————-  キジ鍋編  ————————————–

① まずはキジを切って一口サイズにしました

 

②ほかの野菜を切って用意します

キジから出し汁をとったら薄口だったので、椎茸と昆布で出し汁を追加。

醤油、みりん、酒、砂糖で味を整えます。

 

③面倒なので野菜を一気に投入~

煮だったら火の通りがいいキジを投入してさらにグツグツshine

 

④ハイ! 出来あがり~

 

あっという間に鍋はカラに(笑) 

子供たちには足りないようなので、さらにキジ鍋雑炊にしました

 

 

キジ最高~~~!!

 

今回も美味しそうな料理報告ありがとうございました♪

子供たちもカモ料理に続きキジ料理、普通だったら食べれない食材に

舌鼓を打ったことでしょうね  狩人ならではの料理だよね。

 

また次の報告を楽しみにしています。

次はバン料理をお願いしますgood

 

 

おまけ

斉藤家ではキジスキをしました。

キジ肉を軽く焼いて焦げ目をつけて

 

冷蔵庫にある食材をブチ込んで、ハイおしまい(笑)

 

 

さらにおまけ

稲葉くんは4羽分のキジの砂肝、レバーをお持ち帰りしました。

そしての肴に男のおつまみを作った模様・・・。

 

送ってもらった画像を見る限り、生。 さっすが男ですね

ニンニク醤油でいただいたのでしょうか??

酒もたくさん並んでよっぽど美味かったんでしょうな

 

素晴らしいご報告、ありがとうございました

 

JRCの皆さん、次はバン料理ですので是非バンを獲ってくださいね(笑)

 

つづく

 

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